La vitamina D es una vitamina liposoluble. Interviene en la regulación de los minerales calcio y fósforo, el calcio y el fósforo son dos minerales esenciales para la formación normal de los huesos. Una carencia de calcio puede ser ocasionada por insuficiente aporte dietético de vitamina D lo que puede dar lugar a una mineralización insuficiente de la matriz ósea. 

La vitamina D contribuye a la absorción y utilización del calcio y el fósforo, contribuye a la calcemia normal, a la conservación y al buen funcionamiento de los huesos. A su vez también contribuye a la conservación de los dientes, al proceso de división celular y al buen funcionamiento del sistema inmunitario.